Si estás buscando una receta práctica, sabrosa y con aire bien festivo, el fiambre alemán es una apuesta segura. Este clásico de la cocina centroeuropea, muy popular en la Patagonia, se prepara con ingredientes simples, se puede hacer con tiempo y queda ideal para servir frío en la cena de Nochebuena o en el almuerzo de Navidad. Una opción rendidora, casera y con sabor a tradición.
Una opción llenadora y rendidora para la mesa grande de Navidad.
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🎅🏼INGREDIENTES
🎁PARA LA MASA:
250 gramos de harina 0000
Tres huevos
Una pizca de sal
500 cc de leche
Manteca o aceite
Una opción simple pero riquísima.
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🎁PARA EL RELLENO: (se pueden incorporar más opciones a gusto)
Una zanahoria rallada
Un tomate cortado en finas rodajas
4 fetas de jamón cocido
8 fetas de queso de máquina
10 hojas de espinaca cruda
Una palta
150 g de queso crema
100 g de mayonesa
1/2 cucharadita de ajo rallado
Sal y pimienta
🎁 ELABORACIÓN
1. El primero de los pasos será preparar la masa de los panqueques. Para ello, primero vamos a tamizar la harina con la sal. Luego la volcaremos en un bol, haremos un hueco en el medio y vamos a poner los huevos con la mitad de la leche. Y comenzaremos a batir muy bien mientras agregamos el resto de la leche.
2. El siguiente paso será dejar descansar la masa al menos unos 30 minutos. Luego, vamos a calentar una sartén con un poco de aceite o manteca con una servilleta. Y hacer los panqueques.
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3. Para el armado: vamos a mezclar el queso crema con la mayonesa para luego condimentar con sal, pimienta negra, y ajo.
4. Vamos a ir armando la torre de la siguiente manera: Vamos a untar la mezcla en los panqueques y vamos intercalando los vegetales y el fiambre entre las capas. Y finalmente, a la heladera para que quede bien firme para cuando llegue el momento de cortarla.
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